Waarom heet de bitterbal ‘bitterbal’?
Bitterbal is een samenstelling van de zelfstandige naamwoorden bitter en bal. Bitter betekent hier ‘kruidenbitter’ (jenever met een bitter smakend kruidenextract).
Het woord bitterbal is helemaal niet oud. De oudste vermelding die ik heb kunnen vinden, staat in een etiquetteboek uit 1939. Het woord werd toen nog tussen haakjes toegelicht.
Bij den borrel wordt nimmer zoetigheid, doch altijd iets hartigs gepresenteerd: olijven, aardappelschijfjes in frituur gebakken, z.g. bitterballen (warme kleine ronde croquetjes), zoute koekjes, reepjes pittige belegen kaas, creamcrackers met ansjovis paste enz. enz.
(Amy Groskamp-ten Have, Hoe hoort het eigenlijk?, 4e druk 1940.)Bitterballen worden dus gegeten als bittergarnituur, dat wil zeggen bij de borrel.
» Hoe vertaal je ‘bitterballen’ in het Engels?
» Wat is er grappig aan het woord hamburger?
» Waarom heet de oliebol ‘oliebol’?
» index
Geplaatst op 28 juli 2012, gewijzigd op 12 november 2012.
© de 5e Verdieping 2012